Assouline — французское люксовое издательство, основанное в 1994 году Проспером и Мартин Ассулин в Париже; выпускает визуально богатые книги по архитектуре, моде, искусству, дизайну, гастрономии и путешествиям; штаб-квартира находится в Нью-Йорке.