Upper Crust Homemade Bread the French Way Recipes and Techniques
| ISBN(EAN) | 9782081517073 |
| Издатель |
Flammarion
(сайт издательства) |
| Язык | Английский |
| Формат | Твердый переплет |
| Страницы | 448 |
| Год издания | 2021 |
| Рейтинг | 4.2 |
| Вес (грамм) | 567 |
| Размер (мм) | 270(д) х 240(ш) х 20(в) |
Книга делится секретами выпечки домашнего хлеба по-французски. Классическим продуктом французской кухни является скромный багет, однако, традиции хлебопекарного дела предлагают большое разнообразие. Эта книга знакомит читателя с историей французского хлеба. Она дает рекомендации, которые помогут домашнему пекарю выбрать правильные ингредиенты: сорта зерна и муки, а также воду, соль и закваску. Издание содержит более 100 пошаговых рецептов с фотографиями.
Восемнадцать опытных пекарей и кондитеров открывают свои рецепты сладких и соленых блюд, которые создали завидную репутацию французской пекарни: от круглого хлеба 'пан-де-кампань' до хлеба с оливками. Они создали черный багет с кунжутом, булочки с чаем матча, галеты из гречки и морских водорослей и многое другое. Альбом может быть отличным подарком, так как каждый найдет в нем что-то на свой вкус и уровень мастерства. Издание в твердом переплете, на английском языке.
Восемнадцать опытных пекарей и кондитеров открывают свои рецепты сладких и соленых блюд, которые создали завидную репутацию французской пекарни: от круглого хлеба 'пан-де-кампань' до хлеба с оливками. Они создали черный багет с кунжутом, булочки с чаем матча, галеты из гречки и морских водорослей и многое другое. Альбом может быть отличным подарком, так как каждый найдет в нем что-то на свой вкус и уровень мастерства. Издание в твердом переплете, на английском языке.
- Комментарии
Загрузка комментариев...